今天的天气预报说有台风，果真很准确，瓢泼的大雨下了整整一天，朋侪起大早去海边买鱼了，给我送了几条，趁着新鲜赶快熬了享用，今天做这道鱼，是隧道胶东海边做法，不放一滴水，用啤酒来红烧，做出来的鱼没有一点腥味，而且汤浓味美，搭配米饭超级好吃，儿子一口吻吃了半盘子。听说多吃鱼有益大脑发育，建议要多给孩子吃鱼哦。入秋后要多吃这鱼，刺少肉多，简朴易做超下饭，常吃增补卵白质。今天做的是偏口鱼，偏口鱼也叫比目鱼，它的肉多刺少，很适合老人孩子来吃，营养价值极高，含有富厚的卵白质、维生素、微量元素等营养身分。

如今市场上卖的偏口鱼按个头来区别价钱，大的一斤30多块，小一点的卖到15块，真心未便宜，许多人不知道，偏口鱼含有大脑组成主要需要的DHA，经常食用可增强智力，多吃这鱼可增补卵白质，适合肤色昏暗、手脚酷寒等卵白质不良患者食用。下面我将做法和小同伴仔细分享一下，爱吃鱼的不要走开哦。【胶东特色红烧鱼】【食材】偏口鱼3条，姜葱适量，生抽半碗，面酱一茶匙，白糖一茶匙，料酒适量，啤酒500毫升。【做法步骤】1、将偏口鱼清洗洁净，去掉内脏打花刀。

2、锅里倒入适量的底油，油的量比作炒菜稍微多一点儿。3、等油温热了，倒入葱姜爆香。4、倒入啤酒和料酒，料酒可以去腥，啤酒做鱼使鱼的口感更嫩。

5、倒入适量的白糖。6、倒入生抽和面酱。

7、将锅里的汤汁煮开，放入偏口鱼。8、大火炖煮，转中火继续炖煮15分钟。

9、等汤汁浓稠时，出锅前撒一点辣椒丁即可。小贴士：1、生抽和面酱有咸度，所以这道菜不需要再放盐。

2、啤酒的牌子不用思量，都可以的。3、烧鱼的历程中，不要用铲子经常去碰鱼，以免鱼肉破碎，出锅时形状欠好看。4、喜欢吃香菜的，出锅可以放一点儿。

这道胶东特色红烧鱼做法，您学会了吗？鱼肉细嫩，口感鲜美，孩子多吃身体棒。我是原创作者黄黄爱美食，一起聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中，黄黄和您不见不散。

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