导语：想吃蛋挞不用买，1杯牛奶1个蛋黄，松软香酥醇厚，孩子一次吃3个蛋挞在甜品界可是占据着很是重要职位的，精致的外表，香甜酥脆的口感，受到了许多人的喜欢，尤其是一些年轻人，很是的钟爱蛋挞，我一个朋侪，即是很是喜欢吃蛋挞的，每周末休息的时候，都要买上些蛋挞吃一吃，蛋挞在甜品店中还算是价钱比力实惠的一种，一口咬下去，酥脆的外皮加上内里的嫩滑，香味醇厚，松软适口，让人抗拒不了的一种鲜味，小小的蛋挞，三两口便能吃完一个，很是的回味无穷，真的是一种享受。如今人们的生活条件好了，许多人的家里也都备上了烤箱，那么我们便可以自己在家学着做一些小甜点，喜欢吃蛋挞的，便可以实验着做一做，蛋挞的做法相对来说是比力简朴的，用料也很普通，牛奶、低筋面粉、蛋黄等，经由一些简朴的工序，便可以制作乐成，简朴勤学，鲜味无穷，有许多教程上面，都是直接在超市内里买的蛋挞皮，回家再做蛋挞的，而我则是将蛋挞的全部制作历程，详细的写了下来，包罗蛋挞皮的做法，下面我们一起学习。蛋挞的做法：备用食材：低筋面粉160克，水150克，盐1克，蛋黄1个，牛奶45克，淡奶油45克，细砂糖30克，黄油120克；制作历程：第一步，首先将20克的黄油，放入在舀好的150克面粉中，捏碎黄油后，加上盐，混淆搅拌匀称；第二步，分次少量的将准备好的水加在面粉中，揉成一个比力平滑的面团，笼罩上一层保鲜膜，醒20分钟的时间；第三步，剩余的100克黄油用保鲜膜包上后，放在案板上面，用擀面杖拍打，擀成薄片；第四步，醒好的面团也根据同样的方法，擀成薄片，将黄油放在面片的中间，如同叠被子一般，叠好之后，擀开，再叠好，擀开，经由3个循环；第五步，擀好的片，包上保鲜膜，放在冰箱内里，冷冻上半个小时的时间；第六步，在这个历程中，我们准备挞水，将1个蛋黄，45克的牛奶，以及30克的细砂糖，混淆匀称后，稍微加热一下，使得白砂糖融化；第七步，融化好之后，加上淡奶油，剩余的10克面粉，混淆搅拌匀称后，过滤一遍筛子，成为细腻的挞水；第八步，冰冻好的面团，取出来后，凭据蛋挞模具的巨细切成薄厚适宜的薄片；第九步，将薄片的一面沾上面粉后，未沾面粉的一面朝下，放在蛋挞模具中，用手后按匀，倒上做好的蛋挞液；第十步，放入预热好220度的烤箱，中层上下火烤10分钟的时间，完成后，再180度火烤10分钟的时间即可。

烹饪小技巧：1、揉好的面团，需要醒一会，这样才比力容易继续后续的操作，醒好的面团裹上黄油，擀的时候，一定是要擀的匀称一些。2、有了这份食谱，大家以后想要吃蛋挞的时候就不用买，1杯牛奶1个蛋黄就能做，嫌贫苦的也可以直接在超市买挞皮，吃起来松软香酥醇厚，我家孩子一次就吃了3个。3、1个蛋黄1杯牛奶，教你在家做蛋挞，香酥松软醇厚，孩子一次吃3个。

蛋挞虽然吃起来的口感是很是棒的，可是热量也是很高的，所以大家适当的吃一吃就可以了，不要常吃。

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