大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，天天分享一道好吃又实用的家常菜 1、红烧肉是一道著名的公共菜肴，属于鲁菜。2、 今天老刘就来分享一下“鹌鹑蛋烧五花肉”做法，喜欢的朋侪可以先收藏，有空自己试一下。3、下面开始先容所需要的食材：五花肉、鹌鹑蛋、生姜、冰糖、海鲜酱、小葱 4、先把五花肉肉皮烧一下，烧去残留的猪毛另有去腥的作用，再用清水清洗洁净，五花肉切成块，再放入温水中泡20分钟泡去血水。提前煮好的鹌鹑蛋剥去外壳。

泡好水的五花肉捞出沥干水分 5、把五花肉直接放入锅中不要放油，用小火炬五花肉的油煸出来，这样烧的红烧肉不会太油腻，再把五花肉盛出来。把锅中多余的油盛出，留少许底油，把鹌鹑蛋放入油锅中炸成虎皮状 6、再放入冰糖来熬糖色，熬到像这样呈酱油色起泡沫时，放入五花肉翻炒上色，先放入生抽、少许老抽、一勺海鲜酱、适量料酒锅边淋入去腥，大火烧开中小火慢炖三十分钟 7、时间到时放入鹌鹑蛋、姜片去腥、放入半勺盐，中小火再烧食物分钟就可以了。

，时间到时大火收汁即可出锅，最后撒点葱末粉饰鲜味即成 8、红烧肉还富含胶原卵白，是美容养颜保持肌肤弹性的佳肴我是老刘，谢谢大家对刘一手美食的支持，我们天天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋侪别忘记点点关注，老刘谢谢大家寓目。

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