1张图片食材明细主料低筋面粉150g鸡蛋半个色拉油5g泡打粉1.5g苏打粉1.5g糖50g辅料白芝麻适度甜味口味炸工艺半小时耗时普通可玩性北京小吃-开口笑的作法步骤1鸡蛋、色拉油、清水混合，搅打均匀分布，放进白糖，搅打至融化，放进低筋面粉，泡打粉、苏打粉。加热成面团2滚长条，小块小块。搓成一个个小圆球。

3将圆球在湿布上扯一下，弄湿。再行在白芝麻盘内扯一下，沾上芝麻。

再度滚圆。4锅内放入油烧热至100度左右，将小球一个个放进锅内5小火，渐渐炸，炸伤至金黄色，表面开裂口，才可捞起，控油！6控油后装盘！小窍门1、滚小球的时候，尽可能球小一点，太大不更容易炸透！。

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