本文摘要：步骤6出锅前放入适量的盐调味即可。 步骤4等到鲫鱼两面都被煎制成金黄色后在锅中倒入没过鲫鱼的开水放入葱段和姜片大火煮开后转小火煮十分钟。 烹饪步骤： 步骤3锅中倒油油烧热后下入鲫鱼煎鱼的历程不要着急将鱼翻面可以晃动锅子来防止鱼皮粘锅。 步骤2豆腐洗净切成小块香葱切成段生姜切片。 步骤1将鲫鱼收拾洁净去掉内脏和鱼鳞用盐和料酒涂抹鱼身腌制十分钟以上。 食材清单；鲫鱼、豆腐、料酒、生姜、香葱、食用盐。 步骤5十分钟后放入豆腐继续小火煮十分钟。

步骤6出锅前放入适量的盐调味即可。

步骤4等到鲫鱼两面都被煎制成金黄色后在锅中倒入没过鲫鱼的开水放入葱段和姜片大火煮开后转小火煮十分钟。

烹饪步骤：

步骤3锅中倒油油烧热后下入鲫鱼煎鱼的历程不要着急将鱼翻面可以晃动锅子来防止鱼皮粘锅。

步骤2豆腐洗净切成小块香葱切成段生姜切片。

步骤1将鲫鱼收拾洁净去掉内脏和鱼鳞用盐和料酒涂抹鱼身腌制十分钟以上。

食材清单；鲫鱼、豆腐、料酒、生姜、香葱、食用盐。

步骤5十分钟后放入豆腐继续小火煮十分钟。

鲫鱼汤真的是很是受接待的一道滋补汤品家里有老人小孩或者是有产妇肯定隔三差五要做上这么一锅颜色奶白味道浓郁的鲫鱼汤。鲫鱼营养富厚肉质鲜美而且营养富厚。含有的卵白质质量高而且富厚特别利于人体消化吸收可以很是好的增补人体所需要的卵白质。

豆腐更是不用多说除了优质的植物卵白外它还含有含有铁、钙、磷、镁等人体必须的多种微量元素。将鲫鱼和豆腐一起炖汤是再合适不外的选择了。

大家对于煮鲫鱼汤时到底是加入热水还是凉水一直都有争议小编去查阅过资料发现鱼汤变白的原因是开水把鲫鱼中含有的油脂融成了脂肪球微小的脂肪球溶解在水里才形成了奶白色的浓汤。我们在煮鱼汤时加入开水只是加速了融化脂肪的历程。

可是想要鱼汤颜色奶白一定要在煎鱼的时候将鱼的两面都煎至金黄这样炖出来的鱼汤味道才鲜美浓郁。

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