五花肉配料：五花肉1辅料：生姜4片洋葱3大蒜1瓣香菜3熟芝麻1汤匙熟花生2汤匙盐少许糖1/3茶匙酱油3茶匙香醋2茶匙黄酒1茶匙辣椒油1茶匙辣椒油1茶匙做法：1。猪肚内外洗净；准备一个洋葱节和2片姜。

2.锅里烧开水。水烧开后，将五花肉煨约3分钟，捞出用温水冲洗；3.将溺水后的五花肉放入锅中，加入足够的未过五花肉的水，加入洋葱和姜片，倒入黄酒，用武火煮沸；4.锅里的水烧开后，转小火盖上。煮到五花肉能轻松插筷子关火；5.取出五花肉，用冰块放入冷水中浸泡；6.然后准备姜丝、大蒜、葱花、香菜、花生，取一个空碗，用适量的盐、醋、酱油、大蒜、糖、辣椒油、辣椒油制成调味汁；7.将泡好的五花肉捞出，沥干水分，然后切成丝；8.将五花肉放入较大的容器中，加入生姜、葱花、香菜、芝麻和花生；9.将调味汁倒在五花肉上，拌匀。

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