本文摘要：在博大精湛的中国文化中吃占据了很重要的一部门“民以食为天”的理念从古至今从未改变。吃得精致吃得讲求也要吃得康健。 原生态的优质食材需要精挑细选、耐心洗净、和恰到利益的烹饪以到达最佳的营养功效。白蘑菇的挑选总结来说有四招即看颜色、观外形、闻气味和察纹路。颜色自然外形完整无缺且有天然的纹路闻起来有淡淡的清香这就是优质白蘑菇的特点。 经心挑选后的清洗也很重要。要将白蘑菇洗净可以选择淡盐水或淘米水放入白蘑菇后顺一个偏向打转多转几圈泥沙自然就很容易脱落。

在博大精湛的中国文化中吃占据了很重要的一部门“民以食为天”的理念从古至今从未改变。吃得精致吃得讲求也要吃得康健。

原生态的优质食材需要精挑细选、耐心洗净、和恰到利益的烹饪以到达最佳的营养功效。白蘑菇的挑选总结来说有四招即看颜色、观外形、闻气味和察纹路。颜色自然外形完整无缺且有天然的纹路闻起来有淡淡的清香这就是优质白蘑菇的特点。

经心挑选后的清洗也很重要。要将白蘑菇洗净可以选择淡盐水或淘米水放入白蘑菇后顺一个偏向打转多转几圈泥沙自然就很容易脱落。最后的烹饪环节其实很简朴白蘑菇无论蒸、煮、煎、烤都能“鲜”的让人放不下。

值得注意的是白蘑菇的烹饪时间不宜过长以免影响其营养和口感。“食以康为乐”也就体现在这挑、洗、烹当中。

专家解读“菇中白富美”

在日常保健方面白蘑菇还充当了身体卫士的角色其富含奇特生物活性的真菌多糖对人体免疫系统发挥了重要的调治作用。另外白蘑菇还富含维生素C、维生素B1、B2、B3、B6、维生素D、维生素E、叶酸等。这可是减肥减脂制作轻餐的最佳选择不仅热量低可取代碳水化合物和高油脂类主食有助于补钙壮骨保持苗条身材。

愈甚的是白蘑菇另有抗氧化、抗衰老的功效无论是美白淡斑还是健身减脂白蘑菇都是首选的康健食材。这样的小小身材大大能量比你更能照顾自己的身体可谓是真正的“菇中白富美”。

近年来蘑菇的营养价值逐渐获得各国营养专家的重视世界规模内连续掀起一阵阵吃蘑菇的热潮。美国人把蘑菇誉为“上帝的食物”；日本人认为蘑菇位于“植物食品的巅峰”；团结国粮农组织更是将蘑菇纳入人类最佳饮食结构——“一荤一素一菇”。

不仅如此据资料显示“菇中白富美”白蘑菇正以门路式的增长速度迅速占领国人餐桌。它以富厚的营养和纯天然的特质受到各种人群的热烈追捧。(完)

民以食为天食以康为乐

为何白蘑菇会成为“菇中白富美”？国家二级公共营养师、国家营养学会会员刘涛老师做了很好的解答。

白蘑菇拥有富厚的优质植物卵白、矿物质和微量元素。以100克白蘑菇为例其中卵白质含量为3.5克、钾350毫克磷93毫克镁11毫克铁1.0毫克再加上白蘑菇中的大量植物纤维不光可以防止便秘、促进排毒另有助于降血压血脂及预防脑梗塞配合自身胰岛素还能有助于糖尿病的防治。白蘑菇还富含硒元素提取含量仅次于灵芝。

硒是微量元素中的”抗癌之王“能有效清除体内自由基增强人体免疫功效。

“菇中白富美”备受追捧

10月13日是一年一度的世界保健日。

怎样吃得康健、吃得科学再次成为人们的关注焦点。平衡饮食结构平衡膳食营养越来越多的家庭将优质原生态食材搬上餐桌。一种以“菇中白富美“而著称的食用菌类成为了种种鲜味食材的首选为身体康健保驾护航。它就是白蘑菇。

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