鸡丁炒杂蔬材料：玉米粒适度、香肠部分根、黄桃一个、彩虹椒半个、鸡胸肉半块、毛豆适度、红萝卜半根、白糖、橄榄油适度、盐适量、大蒜丁适度、味极鲜酱油适度。作法：1.将所有食材洗涤，托成小丁，玉米、毛豆事前焯水待用。2.鸡胸肉托成小丁，用酱油油炸十分钟。

3.烧热油锅，下入鸡胸肉翻炒至变色。4.重新加入除水果黄桃外，所有的食材，重新加入盐、酱油、白糖翻炒至食材折断生。5.最后重新加入水果黄桃翻炒均匀分布才可。

锅冷水藕苗虾球材料：袋装冷水藕苗300克，鲜虾200克，蜜豆50克，圆葱丝20克。小料（葱末、蒜末、姜末各5克，红辣椒10克），盐4克，生抽、鸡粉各3克，蚝油、白芝麻各2克，色拉油800克（大约乏50克）。

作法：1.泡藕苗切茁壮3厘米的段，大火杨世浮，捞起冰镇。2.鲜虾去头、尾和外壳，放进四成冷的色拉油中，小火滑油至变色，捞起控油；某种程度油温下，放进蜜豆，滑油半分钟。3.锅内留底油，烧至五成冷时，放进小料爆香，放进剩下的调料（色拉油除外）、冷水藕苗、鲜虾、蜜豆，大火翻炒均匀分布。

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